ドライハーブの商品を研究中

昨日収穫したコリアンダーを使って、ドライハーブの商品を考え中・・・

今のところ、コリアンダーに限らず、ドライにできるハーブは数種類商品のバリエーションを作り、

ハーブを使い慣れた方でも、初めての方でも気軽に使えるように、と思っています。

まず最初はコリアンダーで研究。

昨日の画像使い回しですが、コリアンダーはこのハーブ↓

 

コリアンダーは葉・茎・根・種とすべて使えるハーブです。

香りの強烈さが好き嫌いの分かれどころですが、葉が苦手な方でもぜひ種をお試しください。

乾燥した種は柑橘系の甘さ漂うスパイスで、粉末を炒め物やお菓子に使うことができます。

私は、本当に簡単で粉末や生の葉をスクランブルエッグに入れて野菜と一緒に食べてます。

休日の朝食にぴったりですよ。

さて、茎・葉・根に分けたコリアンダーはこれから乾燥させて風味や色を確認してみたいと思います。

自然乾燥だけでなく、乾燥機も試して進めていきます。

 夏に向けてハーブもどんどん成長していきます。

使いやすさや、使用バリエーションの広さをご紹介できるよう少しずつではありますが

商品開発に取り組んでまいります。